切配｜枣强嘉年华百悦酒店
薪资：薪资面议
企业：枣强嘉年华百悦酒店
工作地点：衡水市 枣强县 枣强镇东环北路9号
职位类别：切配/案板
学历要求：不限
经验要求：5-10年
招聘人数：2 人
岗位标签：包吃包住
职位描述
职位名称：切配
招聘类型：全职（fulltime）
工作地点：枣强镇东环北路9号
岗位职责：
1. 负责食材的清洗、去皮、去骨、切割、分装等初加工，按标准规格完成切配。
2. 根据菜单和出餐需求提前备料，保证食材新鲜、卫生、数量准确，减少浪费。
3. 做好砧板、刀具、容器及操作台的清洁与消毒，保持切配区域整洁有序。
4. 配合后厨团队完成每日备餐和出餐，及时补充所需原料，保障出餐效率。
5. 检查食材质量，发现变质、异味或不符合标准的情况及时上报并妥善处理。
6. 遵守食品安全、消防及后厨操作规范，执行物料分类存放和先进先出要求。
任职要求：
1. 身体健康，持有效健康证明，能够胜任后厨切配岗位工作。
2. 了解常见食材特性与基本切配方法，有餐饮后厨切配经验者优先。
3. 工作认真细致，责任心强，能按标准和流程完成备料任务。
4. 具备团队合作意识，服从工作安排，能适应后厨协作环境。
5. 注重食品卫生与操作安全，遵守厨房管理制度和劳动纪律。
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