后厨 包吃+全勤奖+意外险｜衡水市暴富牛餐饮服务有限公司
薪资：3200-4000元/月
企业：衡水市暴富牛餐饮服务有限公司
工作地点：衡水市 桃城区 衡水市桃城区自强街与和平西路交叉口西行200米路南286号
职位类别：后厨操作工
学历要求：不限
经验要求：不限
招聘人数：3 人
职位描述
岗位职责：
1. 备料与食材处理
- 负责每日食材的验收、清洗、切配（蔬菜、肉类、配料等），确保符合卫生标准。
- 按标准比例准备米线、高汤、酱料及配菜，保证出品一致性。
- 检查食材新鲜度，及时处理临期或变质原料。
2. 烹饪与出品
- 熟练操作煮制米线、调制汤底、控制火候，确保口味符合店铺标准。
- 根据订单需求快速完成出餐，高峰期保证效率与质量。
3. 卫生与安全
- 严格执行食品安全规范（如生熟分开、餐具消毒、穿戴工作服/帽/口罩）。
- 每日清理操作台、灶具、厨具，保持后厨无油污、积水。
- 妥善处理厨余垃圾，分类存放并定时清运。
4. 库存管理
- 记录每日原料消耗，协助盘点库存并提交采购需求。
- 按“先进先出”原则摆放食材，避免浪费。
5. 团队协作
- 配合前厅人员协调出餐顺序，优先处理紧急订单。
任职要求：
- 健康证齐全，无传染性疾病。
- 有餐饮后厨经验者优先，能适应高强度工作。
- 基础食品安全知识，责任心强。
