后厨配菜｜花宝街石锅鸡公煲（大营镇店）

薪资：3000-4000元/月

企业：花宝街石锅鸡公煲（大营镇店）

工作地点：衡水市枣强县大营

职位类别：切配/案板

学历要求：不限

经验要求：不限

招聘人数：5 人

职位描述

岗位职责：

1. 负责后厨食材的准备工作，依据菜单需求进行精准配菜，确保菜品原料的新鲜度与品质。

2. 严格按照标准流程进行食材处理，包括清洗、切配、腌制等，保证菜品制作的高效与规范。

3. 协助厨师完成菜品的初步加工，如准备调料、配料等，为烹饪环节提供有力支持。

4. 对后厨食材进行妥善管理，合理储存，及时清理过期或变质食材，确保食材的安全与卫生。

5. 保持工作区域的整洁卫生，在工作结束后及时清理台面、地面，归位工具与设备。

任职要求：

1. 熟悉各类菜品的配菜技巧与标准。

2. 拥有良好的食材辨别能力，能够准确挑选新鲜、优质的食材。

3. 熟练掌握各类食材的清洗、切配等处理方法，保证工作效率与质量。

4. 严格遵守食品安全卫生规范，确保食材处理过程符合相关标准。

5. 工作认真负责，注重细节，具备较强的团队协作精神，能与厨师及其他后厨人员紧密配合。